Primero, el pan
Las hogazas que nos trae el panadero son la base de la masa.
Desde 1940 en Macotera
Morcilla de Macotera de elaboración propia
Carnicería de pueblo en la calle Plata. Morcilla, adobos, embutidos, jamones y carne fresca, con la receta tradicional familiar.
La casa
Una receta que viene de la bisabuela
Todo empezó con la bisabuela, que era la que hacía la morcilla en casa. Su hijo Nicolás, Colás para los del pueblo, abrió la carnicería en Macotera y siguió haciéndola igual.
Hoy está al frente Jorge, su hijo. La receta no ha cambiado: pan, cebolla, mantecas, sangre de cerdo y especias naturales.
Se hace aquí, en el obrador de la tienda, y de aquí sale para casas, bares y restaurantes de la provincia.
En la tienda
Lo que tenemos
Morcilla de Macotera
la de la casaReceta familiar y elaboración propia.
Adobos naturales
Preparados en la carnicería.
Embutidos
Chorizo y salchichón, para el bocadillo de toda la vida.
Jamones ibéricos y grasos
Enteros o loncheados en sobres, para llevar o para regalar.
Carne y pollo fresco
Cortado al momento, a tu gusto.
El obrador
Así se hace nuestra morcilla de Macotera
Luego, la masa
Pan, cebolla, mantecas, sangre y especias. Se embute y se ata con su cordel rojo y blanco.
Y a colgar
Se cuelgan en la cámara hasta que están en su punto.
MORCILLA TÍPICA MACOTERANA
Ingredientes: pan, cebolla, mantecas, sangre de cerdo y especias naturales.
Alérgenos: contiene gluten.
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Escribir por WhatsAppDónde estamos
En la calle Plata, en pleno pueblo
C/ Plata, 28 · 37310 Macotera (Salamanca)
HorarioMartes a sábado, de 9:30 a 14:00Domingo y lunes, cerrado